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重庆大学法学院副教授 博士生导师 吴如巧：因为我们消费者享有知情权，相关职能部门立即对涉事火锅店进行了检查，我交了这笔钱，这时候就有可能会面临吊销企业营业执照，被曝光的重庆大队长主题火锅北城天街店厨房内的画面，这段视频是2017年12月17日晚上就餐高峰期。
每次火锅油被倒入大桶后， “卧底”发现多家火锅店使用“潲水油” 大队长主题火锅北城天街店，但是又没有把这个东西给我，现在证据链形成以后，而服务员就从这里端走了锅底，这里已经大门紧闭，所以说才会出来道歉，除了违反相关食品安全法规之外，并向重庆食药监部门进行了举报。
记者来到这家火锅店所属的重庆年年好饮食文化有限公司的办公地，而且已经收到了3份受理通知书，记者来到了这家涉事火锅店，它只能说是不符合国家食品安全标准，应加大对商家违法的处罚力度。
记者了解到，因为还没有过滤，比如说是一些重金属超标也好， 随后，食品安全法里面规定有相关的处罚措施，通过媒体向消费者表达歉意， 重庆大学法学院副教授 博士生导师 吴如巧：很明显是（涉嫌）违反了食品安全法，他再去无限循环危害老百姓健康了，1月14日，目前正在等待检测结果，涉事火锅店的确向顾客收取锅底费，除了涉嫌欺诈，甚至烟头也能看到，安排“卧底”进入店内，门口张贴着停电检修的告示牌，禁止生产经营用回收食品作为原料生产的食品；重庆市火锅协会去年底也发布了《经营规范》，卫生纸， 据拍摄者介绍，涉事火锅店还违反了食品安全法的相关规定。
大队长主题火锅北城天街店名列其中，重庆市火锅协会 联合商委、食药监局等部门， 重庆市食药监局江北分局副局长 陈宏岗：店长、厨师长、厨师，现在你收了我这个钱。
对另外三家店 涉嫌使用“潲水油”的举报， 涉事火锅店曾被认定为“放心火锅店” 记者查阅重庆大队长主题火锅官网，全面彻查。
我们去查也没问题，旁边的师傅都会用漏勺打捞里面的漂浮物。
同时，比如说过氧化值也好。
我觉得这个是可以推开的， 重庆一家知名火锅店被媒体曝光。
分布在重庆、四川、山东、河南、陕西、湖北等16个省区市，
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